Makanan Khas Riau Gulai Ikan Patin Asam Pedas

Budaya Melayu Riau- Sahabat pembaca di manapun berada, posting saya kali ini tentang Resep pembuatan Gulai Ikan Patin Asam Pedas, makanan ini adalah salah satu makanan khas Melayu Riau, Selain pedas Gulai Ikan Patin ini juga memiliki rasa asam pengaruh dari bumbu yang dicampurkan yaitu Asam Kandis, oleh sebab itu gulai ini disebut gulai asam pedas.

Berikut saya akan memberikan resep pembuatan Gulai Ikan Patin Asam Pedas ini.

https://id.wikipedia.org/wiki/Asam_pedas

A. Bahan-Bahan Untuk Pembuatan 1kg Ikan Patin

1.     1 kg Ikan patin segar

2.     1 ons Belimbing wuluh (belimbing asam)

3.     1 Sendok Teh Garam

4.     2 Sendok makan minyak goreng

5.     1 Buah tomat iris tipis-tipis

6.     1 Lembar daun kunyit

7.     3 Lembar daun jeruk

8.     1 Ruas lengkuas yang dimemarkan

9.     1 Batang serai 

10. 2 Gelas air putih

B. Bumbu

1.     1 Ons cabai merah

2.     5 Siung bawang merah

3.     5 Siung bawang putih

4.     1 Ruas jari jahe

C. Cara membautnya

a). Semua bumbu digiling halus dan sebagian ditumis.

b). Masukan bumbu dan bahan yang berupa daun daun lalu tuangkan air setelah mendidih langkah  selanjutnya adalah memasukan belimbing wuluh dan ikan patin yang sudah dibersihkan dan sudah dipotong dengan ukuran besar-besar.

Setelah agak matang kecilkanlah api dan masukan tomat yang sudah di iris tipis tadi.

D. Cara penyajian

Gulai asam pedas dengan kuah kental berwarna kuning ini sangat menggugah selera siapa saja yang melihatnya, gulai ini akan lebih nikmat jika disajikan dalam keadaan masih hangat, dicampur dengan nasi putih hangat yang mengenyangkan, pada saat menikmati Gulai Ikan Patin Asam Pedas ini, lembutnya daging ikan patin ini langsung terasa nikmat dilidah.

Untuk menjadikan Gulai Ikan Patin Asam Pedas ini menjadi harum segar dan lebih nikmat bisa ditambahkan bunga Kecombrang bunga ini juga berfungsi sebagai penyedap rasa pada Gulai Ikan Patin Asam Pedas yang kita sajikan.

Sekian dulu selamat mencoba dan semoga bermanfaat.

Share this post